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近年来，江西省瑞金市通过建设莲子加工厂、成立白莲协会等举措，建立白莲生产、加工、销售一体化产业链，积极推动白莲产业化、规范化、市场化，促进白莲产业提质增效，做大做强做精白莲产业，助力莲农“莲”通致富路。

横坑村位于壬田镇西北部，是镇里烟叶、白莲、脐橙、花生主产区，其中，该村白莲种植常年保持在1800亩以上。2021年，江西省稻香味食品有限公司在该村建立“米筛水”牌莲子生产基地，购置剥壳机、剥皮机、通芯机、烤箱、包装机等，主营莲子收购、加工、销售等业务。这些设备都采用国内领先技术，尤其是通芯机，是目前国内最先进的设备。莲全身都是宝，如莲皮、莲蓬、莲芯、荷叶蒂等都有独特的药用和保健价值。

在该基地，笔者看到，莲芯、莲皮等都被放到相应的位置，准备用作深加工产品。江西省稻香味食品有限公司董事长、总经理张志平介绍，公司通过“公司＋党支部＋合作社＋基地＋脱贫户”经营模式，实现白莲生产、加工、销售一体化产业链，既带动脱贫户增收，又壮大村集体经济。

基地为村民提供在家门口就业的机会，眼下正是莲子采摘旺季，每天都有十余名工人在基地务工。因为莲子加工厂就在村里，极大地方便了莲农卖莲，而且价格有保障。村民在莲子加工厂上班，一个月能赚2000元左右，基地还免费为大家提供了工作餐。

前不久，市农业农村局牵头成立瑞金市白莲协会，综合协调白莲科研、生产、技术推广、营销以及加工利用等事项，为白莲产业发展增添了新的动力。目前协会有会员200余名，其中种植大户18名。

据了解，今年瑞金市白莲种植面积达4万余亩，主要分布在壬田、叶坪、日东等乡镇，预计可产莲子1万余吨，产值达1.9亿元。（杨振舟、杨琦、钟剑灵）

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